Alimentação saudável é importante para o corpo e para a mente. Pensando nisso recebemos a Carla (@carlafaedo) que é nutricionista e chef do Verdin e o Fred (@thefredchef) na nossa loja do Fashion Mall para falar sobre consumo consciente e os benefícios de comer bem. Eles ensinaram várias dicas para cozinhar de um jeito que usa o melhor que cada ingrediente pode dar.

Gostou? Venha conferir o cardápio especial:

 

Benefícios:

Suco Rosa (beterraba, limão, cenoura, gengibre, maçã e hortelã): Melhora o rendimento no treino pela presença da beterraba que relaxa os vasos sanguíneos fazendo que mais nutrientes cheguem aos músculos, também combate o envelhecimento precoce por ser rico em vitamina C que é um potente antioxidante.

Castanha do Pará: é uma ótima fonte de selênio e vitamina E (antioxidantes que combatem o envelhecimento precoce e previnem o surgimento de doenças). Também ajuda na diminuição do colesterol ruim e aumenta o colesterol bom.

Canela: possui uma série de benefícios. Ajuda a prevenir e combater a diabetes, controlando os níveis de açúcar no sangue e aumentando a sensibilidade à insulina. Contribui para o emagrecimento e combate o envelhecimento precoce.

Berinjela: rica em vitaminas e minerais, ela ajuda na redução do colesterol e na perda de peso. E o melhor: tem pouquíssimas calorias.

Ficou com água na boca? Calma, que a gente descolou as receitas para vocês. Anota aí:

Confira aqui os truques e receitas:

Suco Rosa (copo 300 ml)

Ingredientes:

  • 1/2 cenoura
  • 1/2 beterraba grande ou 1 inteira pequena
  • 3 ramos inteiros de hortelã com talo
  • 1 rodela de gengibre
  • 1/2 limão
  • 1 maça grande ou 2 maças pequenas

É só bater todos os ingredientes no liquidificador e pronto.

Lasanha Pequena de Berinjela 

Ingredientes:

  • Berinjela
  • Castanha triturada
  • Cebola
  • Alho
  • Canela
  • Gengibre
  • Açúcar Mascavo
  • Mozzarella de búfala

Molho de Tomate

O molho de tomate é temperado com canela, gengibre e açúcar mascavo e levado ao fogo até ferver.

Farofa de Nuts

A farofa de nuts é feita de castanha triturada, cebola e alho.  Regando no óleo. Misture todos os ingredientes e reserve.

Montando a Lasanha

Corte a berinjela em rodelas de mais ou menos 1 cm de espessura depois leve à grelha.  Agora é só empanar na farofa de nuts e começar a montar a primeira camada com a berinjela empanada,  o molho de tomate (quente) e  a mozzarella de búfala e assim por diante (repetindo as camadas) até  um dedo abaixo do refratário. Finalize com manjericão e leve para o forno por 8 à 10 minutos. Ou até  a mozzarella de búfala derreter.

Leite de Castanha

Ingredientes:

  • 3 xícaras de Água
  • 1 xícara de Castanhas do Pará
  • 1 colher de sobremesa Rapadura

Deixe a castanha de molho na água quente por pelo menos 2 horas para facilitar o processo de bater e para a semente reacender suas propriedades. Após as 2 horas, escorra a água e no liquidificador coloque as castanhas e 3 xícaras de água (nova), rale um pouco de rapadura ou qualquer outro adoçante de sua preferência. Bata bastante, se necessário misture com uma colher e bata até ficar homogêneo. Depois com um pano limpo ou uma peneira fina coe e aperte bem todo o resíduo para tirar bastante leite. Esse leite fica conservado até 3 dias na geladeira.

Dica:

“Aqui a proporção é de para 1 parte de castanha para 3 partes de água.  Exemplo: para 1 xícara de castanha use 3 xícaras de água.”

Cookie

Ingredientes:

  • 1 xícara do resíduo do Leite de Castanha
  • 1 xícara de Açúcar Mascavo
  • 1 + 1/2 xícara de Farinha de Arroz
  • 1/2 xícara de Óleo de coco
  • 1 pitada de sal

Misture todos os ingredientes em um recipiente com as mãos, até ficar uma massa homogênea. Depois é só fazer pequenas bolinhas e levar ao forno por 12 minutos a 180 graus. Você pode acrescentar gotas de chocolates ou frutas como damasco para dar um charme e ficar mais interessante.

Aos que não conseguiram ir, fiquem tranquilos, de 15 em 15 dias temos uma nova programação de eventos na usereserva.com!

Anota aí o próximo:

Teremos no dia 07/07/17 – “Mixologia de Drinks com Amázzoni: Bate Papo com Tato Giovanonni, um dos criaores da Amázzoni Gin, com direito a degustação de drinks.” – Não vai ficar de fora, né?

QUER SER AVISADO SOBRE NOSSOS PRÓXIMOS POSTS?